¿Qué nutrientes encuentras en tus alimentos?

Conoce las características de los principales nutrientes en nuestro organismo, su fuente de obtención y energía que otorgan a las células.

 

Los alimentos que consumimos diariamente no poseen una constitución química uniforme, sino que están constituidos por distintas proporciones de nutrientes, entre los cuales encontramos principalmente a los carbohidratos, proteínas y lípidos.

 

Cada uno de estos nutrientes posee características particulares que inciden de diversa manera en nuestro organismo una vez los hemos ingerido y asimilado a través del sistema digestivo

 

 

 

 

 

 

Características	Proteínas	Carbohidratos	Lípidos
Se les conoce como:	Prótidos	Azucares	Grasas
Función	Se encarga de proporcionar energía al cuerpo, de las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funcione.	Proporcionan energía al cuerpo y ahorran proteínas.	Reservas energéticas, aíslan el frío al formar una capa aislante que se ubica debajo de la piel.
Origen	Animal	Vegetal	Vegetal/animal
Donde los encuentro	En la piel, en el pelo/cabello, uñas, hormonas.	Frutas, dulces, miel, caña, remolacha.	Yema de huevo, mantequilla, leche y aceite de cacao.
Monómero	Aminoácidos	Monosacáridos	Ácidos grasos
Características generales	Bíomoleculas formadas por aminoácidos (unidos por enlaces peptídicos).	Moléculas biológicas mas abundantes.	Son insolubles en agua y solubles en solubles en solventes orgánicos.
tipos	Colágeno, actina y misiona, anticuerpos, albumina, hormona del crecimiento, hemoglobina y mioglobina	Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.	Lípidos simples, lípidos complejos y esteroides.
Cantidad de energía	4.3 Kcal.	3.79kcal	9.3kcal
Elementos	Hidrogeno, Nitrógeno, Oxigeno y Carbono	Carbono, Hidrogeno, Oxigeno en proporción.	Carbono, Oxigeno e Hidrogeno
formula	H    O |   // H2N-C-C |    \ R     OH	Cn(H2O)n	(-COOH)

 

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